Monique Gabrielle, nata come Katherine Gonzalez il 30 luglio 1962 a Kansas City nel Missouri negli Stati Uniti, ha trascorso la sua infanzia a Denver, in Colorado. Crescendo, ha frequentato la Denver Christian High School e, dopo il diploma, si è trasferita con i genitori in California per cercare opportunità nel mondo della moda e dello spettacolo. Questo cambiamento geografico ha segnato l’inizio della sua carriera nel mondo dell’intrattenimento.
All’inizio degli anni ’80 Monique ha lavorato come modella, attirando l’attenzione di riviste importanti. Nel dicembre 1982 è stata scelta come "Penthouse Pet of the Month", un riconoscimento significativo che l’ha aiutata a farsi notare e ha aperto la porta al cinema. Grazie alla sua presenza scenica e al suo fascino, le sono state offerte prime esperienze nel settore cinematografico, anche in produzioni mainstream di Hollywood.
Subito dopo il successo come modella, Monique Gabrielle ha iniziato una carriera nel cinema recitando in film di vario genere. Nei primi anni ha ottenuto piccoli ruoli in pellicole come "Night Shift" e nella commedia cult "Bachelor Party". La sua versatilità le ha permesso di passare da parti non accreditate a ruoli più visibili, consolidando la sua presenza negli anni ’80. Grazie alla partecipazione a progetti cinematografici di serie B, ha progressivamente costruito un repertorio di lavori che la rendevano riconoscibile agli spettatori.
Negli anni successivi Monique ha ampliato il suo curriculum lavorando in numerosi film con toni erotici o di genere, inclusa la serie di pellicole legate al personaggio di Emmanuelle, dove ha interpretato il ruolo principale in "Emmanuelle 5". Pur non essendo strettamente confinata al cinema per adulti, alcune delle produzioni a cui ha partecipato contenevano elementi sensuali, inserendola in un contesto di cinema ibrido tra mainstream ed erotico.